Weinkeller
Est. 1844
Wein
Ein seltenes Erbe, wiederbelebt.
“Ich sah mich um und erblickte einen Innenhof, geschmückt mit sorgfältig ausgewählten Pflanzen, überragt von einem magischen, zweifellos jahrhundertealten Baum. Es war ein Maulbeerbaum von monströsen Ausmaßen.”
PikolitCabernet SauvignonMalvasiaRoséTeran
Erbe
Das Erbe
Die Weinberge sind seit Jahrhunderten das Herz des historischen Fabiani-Anwesens. Der autochthone ausgewählte Wein Picolit war auch in Wien beliebt und anerkannt. Nach einer langen Pause beleben wir das landwirtschaftliche Weinbauerbe des Anwesens mit der Produktion des legendären autochthonen Picolit-Weins und anderer anerkannter Karstweine und besonderer Schaumweine wieder.
Dabei half uns der renommierte Winzer Primož Štoka mit seiner Familie. Gemeinsam haben wir verwildertes Ackerland gerodet und 10.000 Picolit-Reben und andere Sorten an den hervorragenden sonnigen Hängen des Anwesens gepflanzt. Die erste feierliche Weinlese des autochthonen Picolit-Weins fand nach einer 70-jährigen Produktionspause 2015 statt, worauf wir besonders stolz sind.
180+Jahre Tradition
7,500Pikolit Vines
Produktion
Wein heute
Heute werden die Reben auf 10 Hektar Land bewirtschaftet. Der geringe Ertrag pro Picolit-Rebe verleiht dem Wein einen ausgewählten und charakteristischen Geschmack. Picolit Trocken und der legendäre Likörwein Picolit Süß. Hervorragende Rosé- und Weiß-Schaumweine in Magnumflaschen sind besonders bei Veranstaltungen anerkannt. Leichte Malvasia und Rosé ergänzen neben dem Ausgewählten Teran die Auswahl der Villa. In der Villa Fabiani ist die Weinlese ein wahres Fest, bei dem jede Traube mit besonderer Boutique-Sorgfalt behandelt wird.
Große Aufmerksamkeit wird dem Sortieren und Auswählen der Trauben zum Trocknen gewidmet, und die gleiche Sorgfalt setzt sich im Keller fort. Aus den besten Trauben stellen wir unseren süßen Picolit her, der Rest wird für die Produktion von trockenem Picolit verwendet. Die Tafel der Slowenischen Weinritter hat hier ihren eigenen "Latnik der Freundschaft", wo alle Reben unseres Sloweniens versammelt sind.
Sweet & DryPikolit
GrappaPikolit
Erlebnisse
Erleben Sie die Weinlese, das größte Fest des Anwesens
Wir glauben, dass Wein gelebt und nicht nur verkostet werden sollte. In der Villa Fabiani folgt die Flasche Ihrer Stimmung:
01
Die Faladur-Verkostung
Steigen Sie hinab in unseren historischen Faladur-Keller, wo 1917 Kaiser Karl und Feldmarschall Svetozar Borojević anstießen. Lassen Sie sich von unseren Experten durch die Düfte des Karst in einem Raum führen, in dem Geschichte geschrieben wurde.
02
Der Weinberg-Nachmittag
Warum drinnen bleiben? Spazieren Sie durch die Weinberge oder genießen Sie einen gekühlten Schaumwein am Pool.
03
Genuss im Zimmer
Für diese ruhigen Morgen oder privaten Abende steht unsere gesamte Kollektion zur Verfügung, die direkt in Ihre Suite serviert wird. Nippen Sie an einem Glas Rotwein an den Steinmauern Ihrer Residenz und lassen Sie die Außenwelt verschwinden.
Unsere Weinberge
Unsere Weinberge
Die sonnigen Hänge des Anwesens und der eisenreiche Karstboden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau einheimischer Rebsorten mit unverwechselbarem, konzentriertem Charakter.
10
Hektar
10,000
Pikolit-Reben
2015
Erste Weinlese
Weinhandlung
Nehmen Sie das Anwesen mit nach Hause
Geschenkgutscheine, Magnum Rosé-Schaumweine, Picolit und weitere Angebote der Villa Fabiani. Die Geschichte der Villa Fabiani endet nicht mit Ihrer Abreise. Schaumweine, Weine, Kosmetik, Düfte, lokale Produkte der Projektpartnerschaft und andere Artikel können direkt auf dem Anwesen erworben werden.
Das perfekte Geschenk — Eine Flasche Pikolit ist ein Stück slowenischer Geschichte.
Weltweite Lieferung — Wir können die Lieferung Ihrer Lieblingsjahrgänge direkt zu Ihnen nach Hause arrangieren, damit Sie den Karst überall auf der Welt genießen können. Verschenken Sie eine Flasche Erinnerung; verschenken Sie eine Flasche auch über einen Geschenkgutschein.